烤火鸡(超详细步骤~)
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作者:
秀吉野猫
感恩节主要是为了表达对上帝的感恩,当清教徒们在艰难的环境中得到祝福的时候,他们没有忘记这是神的恩典,这是神的眷顾,所以特别的为了献上感谢而有了感恩节。
这个方法是结合很多人给我的建议最后成功出炉,我的第一次烤就很成功,所以按照这个配方肯定会很棒。
准备时间:解冻烤鸡的时间(如果是新鲜的则不记)+腌制时间+加烘烤的时间
我是提前一周就开始准备,蘸酱的帖子在另一篇。
用料
火鸡
1只
盐(腌)
大量
花椒粉(腌)
大量
黑胡椒(腌)
大量
黄油(涂抹鸡)
50g
百香草(涂抹鸡)
3根
洋葱、西芹、橘子
适量
烤火鸡(超详细步骤~)的做法步骤
步骤 1
买来一只火鸡在冰箱里解冻后洗净擦干。(4磅一天、8磅两天、12磅三天、16磅四天、20磅五天)
步骤 2
干净的锅里小火炒盐、黑胡椒、花椒粉。(炒到黄色为止)
步骤 3
均匀地按摩在火鸡身上,在用保鲜膜包着后,放进冰箱冷藏室里至少10磅以下24小时、20磅以下48小时。(有足够大的锅可以放锅里)
步骤 4
腌好后用开水浇在鸡的身上。(让鸡皮更“紧致”)
步骤 5
可以自己做汁水,也可以起买超市里的。(烤鸡、牛排都可以用)
步骤 6
用附送的针头在鸡肉里注射。
步骤 7
用锅烧开黄油。
步骤 8
加入百香草后炒干关火。
步骤 9
把鸡身上水分擦干后,匀刷在鸡上。
步骤 10
在撒上些许盐和黑胡椒。
步骤 11
这时把烤箱预热到450华氏度。然后切自己喜欢放入鸡到菜(我放的西芹、洋葱)一定要放橘子柠檬这种清新的水果。
步骤 12
从屁股塞满后,剩下的洋葱堵住屁股。或者可以用大的橙子或苹果。
步骤 13
下面铺上锡箔纸,上面做个屋顶,中间留一英寸多。这样就不用管烤鸡了在途中。
步骤 14
放入烤箱后调温度到425华氏度4小时。(我是22磅的鸡)
步骤 15
上面有个红色的不要取,当它弹出来就证明鸡好了。(10磅三小时左右,20磅四小时就好了)鸡的翅膀像这样折在身体下烤出来毁很漂亮。
步骤 16
中途都不用管,等待时间过了就出炉啦!
烤火鸡(超详细步骤~)的小贴士
1⃣一定要完全解冻。
2⃣腌和刷黄油一定要先把鸡身体擦干。
3⃣如果不用锡箔纸做屋顶就要不停地检查鸡。
4⃣做了锡箔纸屋顶就不用翻烤鸡也不用检查。
菜谱创建时间:2015-11-27 04:19:08